CODORNICES EN SALSA PERDIZ

CODORNICES EN SALSA PERDIZ

Ingredientes:

• 6 CODORNICES
• CEBOLLAS
• AJOS
• ACEITE
• SAL

Ingredienes para la salsa:

• CEBOLLAS
• 1 TOMATE
• HARINA
• 1 ONZA DE CHOCOLATE NEGRO
• SALSA DE SOJA
• 1 COPA DE VINO TINTO

PREPARACIÓN

Se atan las codornices con una cuerdita o hilo para que no se deshagan.

Se ponen las codornices en una cazuela con la cebolla, ajo, aceite y sal hasta que se doren.

Se añade entonces, la copa de vino, 1 onza de chocolate negro, el tomate troceado, un poco de harina y la salsa de soja para que se haga todo junto.

Cuando esté hecho, se sacan las codornices y se cuela la salsa.