GARBANZOS

GARBANZOS

Ingredientes:

• ½ Kg. DE GARBANZOS
• 1 TROZO DE CARNE DE VACUNO PARA EL CALDO
• 1 PUERRO
• 1 ZANAHORIA
• 2 DIENTES DE AJO
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA
• 1 CEBOLLA GRANDE
• 5 TOMATES
• 2 HUEVOS DUROS
• ACEITE
• SAL
• AGUA

PREPARACIÓN

La víspera, poner los garbanzos a remojo (con bastante agua porque doblan su tamaño).

En un puchero a presión, poner los garbanzos, la carne, el puerro en dos trozos, la zanahoria entera, la cebolla pequeña y los ajos. Añadir agua, un chorrito de aceite y sal.

Dejarlo hacer durante 1 hora.

Cuando estén listos, escurrir y echarlos en una fuente con el huevo picado, salsa de tomate y cebolla picada pasada por la sartén.

Con el caldo de cocer los garbanzos, se hace una sopa de fideo.