PAELLA

PAELLA

Ingredientes:

• ARROZ
• POLLO
• CARNE DE CERDO
• CHORIZO
• ALMEJAS
• GAMBAS
• CEBOLLA
• 2 AJOS
• PIMIENTOS VERDES Ó ROJOS
• 1 ZANAHORIA
• TOMATE
• AGUA
• ACEITE
• SAL
• 2 STARLUX

Ingredientes para el caldo:

• CARNE DE VACUNO
• 1 PUERRO
• 1 ZANAHORIA
• 1 AJO
• ACEITE
• SAL
• AGUA

PREPARACIÓN

Hacer el caldo con la carne, el puerro, la zanahoria y el Starlux. Añadir un chorrito de aceite, el ajo, la sal y el agua.

Poner en una cazuela con aceite, la cebolla picada, la zanahoria en trocitos pequeños, el ajo, los pimientos cortados en tiras, la carne de cerdo troceada y la de carne pollo en trocitos. Dejar que se haga durante ½ hora.

Cuando la carne esté tierna, echar el arroz, el chorizo cortado en trocitos y las almejas (que se deben abrir en otra cazuela).

Después se añade el caldo: la medida es el doble que la del arroz más otra medida, es decir, por 1 medida de arroz echaremos 2 ½ medidas de caldo. Probar si está bien de sal.

Se adorna con las gambas ya cocidas.