TXIPIRONES EN SU TINTA

TXIPIRONES EN SU TINTA

Ingredientes:

• 1 Kg. TXIPIRONES
• 2 TINTAS
• CEBOLLA
• AJO
• TROZOS DE PAN
• 1 CUCHARADA DE TOMATE FRITO
• SAL
• ACEITE
• AZUCAR
• AGUA

PREPARACIÓN

Limpiar los txipirones.

Los txipirones grandes se trocean y se pasan por la sartén.

Para la salsa, se pone la cebolla a pochar con el aceite y el ajo. Se añade el tomate frito y a continuación los panes, para engordar la salsa.

Después, añadir la tinta, el agua, la sal y una cucharada de azúcar.

Una vez hayamos pasado la salsa por el pasapurés, la añadiremos a los txipirones que previamente los habremos puesto en una cazuela de barro o fuente.